粮食霉变有哪几个阶段？

    粮食霉变是一个连续的过程，主要是由环境条件对微生物的适宜程度而定，快者一至数天，慢者数周，甚至更长的时间方能造成粮食的霉烂。霉变的发展过程，还会由于环境条件的变化而得到加剧、减缓或终止。粮食霉变一般分为三个阶段，即初期变质阶段、生霉阶段、霉烂阶段。