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教槽料整体设计新感悟

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2014-04-01

   
    断奶后72小时 决定采食量的第一限 制因素到底是什么? 消化率?利用率? 料型?高档原料组合 血浆 肠膜 乳清粉 膨 化植物蛋白 脱脂奶粉?还是料的味道?

我的答案是:料的味道。为什么这样 说呢?

猪是味觉 嗅觉非常灵敏的动物。奶 水的味道,对于小猪来说是爱,是被关怀 的感觉。断奶后,母猪的最大应激是母子 离别的悲伤情绪,行为上可以绝食48--72小时。小猪的最大应激是失去奶水的 恐慌和无助,因为失去了爱和关怀。所以 教槽料料要做的是给小猪爱和关怀的味 道。我们的任务清晰起来,寻找奶水的味 道。

母猪的奶水里有很多醛类 酯类 醇类 。这些物质都是母猪形成奶水的功能细胞 里分泌或细胞间生化作用出来的。很多大 的香味剂公司模仿的气味非常接近猪奶的 味道,但在实际应用中效果却不显著。可 能的原因是细胞分泌的香体和人工合成的 香体是有区别的。这个区别断奶小猪会感 受到,自然找不到妈妈的爱和关怀。结果 就是断奶后24--48小时不吃料。72小时 饿蒙了,为了生存,勉强吃点维持生理机 能。给大家举个类似的例子。无论多么杰 出的白酒勾兑师也做不出来真正的传统工 艺酱香茅台。喝茅台酒的生理感受是勾兑 酒无法比拟的。化学合成和自然发酵是有 区别的。

遵循这个道理,我们为什么不用微生 物细胞分泌的,或不同细胞分泌的物质相 互反应生成小猪需要的味道?解决这个问 题性价比最好的方法就是发酵 。
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