动物食品安全事关社会公共卫生和广大人民身体健康。鱼台县畜牧兽医局坚持以人为本的思想，将动物食品卫生安全作为工作的重点，以“党的群众路线教育实践活动”为契机，认真履行职责，切实加强动物及其产品生产、流通各环节的监督管理，努力为全县广大消费者提供安全、优质的动物产品。
一是加强宣传教育，树立动物食品安全理念。在宣传《动物防疫法》、《食品安全法》等法律、法规的同时，切实提高广大消费者对动物食品质量安全重要性的认识和鉴别病害动物产品的能力。
二是加强屠宰场检疫监管工作。重点对进场关、检疫关、出场关、病死猪无害化处理等进行监督检查。安排专人负责屠宰场监管工作，不定期对检疫人员是否按时上班，是否严格按照要求进行检疫等情况进行监督检查，有效控制市场源头，确保“放心肉”流向群众餐桌。
三是积极推行免疫标识制度，为动物疫情及动物产品安全追溯提供依据。同时积极开展产地检疫工作。
四是切实加强市场、屠宰环节的监管，严厉打击私屠滥宰行为。坚持日常监督与集中检查整顿相结合，严厉打击逃避检疫及私屠滥宰的违法行为，确保上市交易畜禽和产品100％经过检疫。
五是搭建了畜产品质量安全监督举报平台，开展畜产品质量安全举报有奖制度，公布举报电话0537-6211285，畅通了投诉举报渠道，以保障全县畜产品监管工作有效有序推进及肉食品安全。